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食品净化车间设计规范:食品净化车间设计中的几个注意事项

食品净化车间设计规范:食品净化车间设计中的几个注意事项

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食品净化车间设计不规范,根本不可能躲过市场监管部门的检查。那么小编想问,食品净化车间设计规范是什么?食品净化车间设计中要注意哪些事项?

食品安全事关你我,食品净化车间设计对食品安全起到至关重要的作用。食品净化车间设计不规范,根本不可能躲过市场监管部门的检查。那么小编想问,食品净化车间设计规范是什么?食品净化车间设计中要注意哪些事项?下面,跟随小编一起来看看吧!

 

食品净化车间设计规范:食品净化车间设计中的几个注意事项

 

1、食品净化车间设计温度控制设备

易腐烂产品加工车间应配备冷却设备,夏季肉类和水产品加工车间的温度应不超过15℃〜18℃,肉制品的固化室温度应为4℃,不应超过。

2、食品净化车间的地面,墙壁,顶部,门窗设计规范

净化车间的地板应装满防滑,结实,不透水,易于清洁且耐腐蚀的材料,并且车间的地面应平坦且无水。

3、食品净化车间设计结构

食品车间的消毒应以钢筋混凝土或砖结构为基础,并根据不同产品的需要,其结构设计适合特定食品加工的特定要求。

4、食品净化车间设计给排水设施

净化车间生产用水的供水管应采用防锈管制成,且供水管应尽量均匀。工作场所的排水沟应装满表面光滑且不透水的材料,施工时应没有凹凸不平和开裂,并应形成3%的坡度以平稳地排出工作区域。

5、食品净化车间设计布局

精炼车间的布局不仅应促进各个生产环节的连接,而且还应促进对加工过程的卫生控制,以防止在生产过程中发生交叉污染。

以上就是食品净化车间设计中需要特别注意的几个方面。怎么样?是不是觉得食品净化车间设计条件是如此苛刻?小编告诉你,这个是必须的。如果食品净化车间设计得不规范,那么从里面生产出来得食品你敢食用吗?因此,食品净化车间设计规范才会如此严格。